Cualidades de un buen homogeneizador

¿Qué es un homogeneizador?

Es un aparato dentro del equipamiento de laboratorio que sirve para homogeneizar todo tipo de productos. El proceso de rotura celular se hace a través de 3 métodos:

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1.Fuerzas de cizalladura producida por líquidos

2.Fuerzas de cizalladura producida por sólidos

3.Fuerzas producidas por un mecanismo de cavitación gaseosa.

4.Medios químicos y bioquímicos

¿Para que sirve un Homogeneizador?

Para batidoras, trituradoras, molinillos de aspas, tratamiento ultrasónico de alta presión y otros dispositivos.

¿Qué cualidades debe tener un buen homogeneizador?

1.Que pueda dispersar y emulsificar en un solo paso reduciendo tiempos y manteniendo el producto en perfectas condiciones.

2.Que sea apto para producto sensibles como el yogur, queso fresco, suero, queso en crema siempre a bajas rpm.

3.Que pueda homogenizar aceites aromáticos en líquidos.

4.Que el giro se realice a alta velocidad de manera que reduzca el tamaño de partícula.

5.Que sea capaz de montar hasta 3 roto-stator.

6.Que tenga un diseño sanitario ideal tanto para la industria alimentaria, farmacéutica como cosmética.

7.Que en muchas ocasiones pueda sustituir a un homogeneizador reduciendo tanto costes de operación tanto energéticos como de mantenimiento.

8.Que pueda servir para todo tipo de alimentos como puré, salsas y yogur.

¿Qué te recomendamos si estás pensando en comprar un homogeneizador?

Acude siempre a una empresa que sea conocida y reconocida en el sector, que te ofrezca un buen equipo de profesionales que sepa asesorarte bien sobre qué es lo que necesitas en tu caso y que cuenten además con un equipo técnico en caso de que tangas algún problemas y con piezas de recambio originales del modelo o marca de tu homogeneizador.

Por otro lado busca una empresa serie que te de una garantía por escrito y no dudes en comparar calidad- precio antes de decidirte a comprar. No olvides informarte bien de la reputación de la empresa a través de amigos, conocidos o en los comentarios en redes sociales de otros usuarios.

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